Imagen: AYUNTAMIENTO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE
La capital tinerfeña ha sido reconocida como Capital Española de la Gastronomía 2027, un título que reforzará su posicionamiento turístico, visibilizará la gastronomía local y dinamizará la economía de la ciudad.
El jurado de la Capital Española de la Gastronomía ha elegido a Santa Cruz de Tenerife como sede de este reconocimiento para el año 2027. La candidatura, presentada bajo el lema “Santa Cruz de Tenerife, cruce de sabores”, fue concebida como un recetario de ciudad, destacando por su originalidad y coherencia estratégica.
El alcalde José Manuel Bermúdez señaló que este reconocimiento “pone en primer plano una cocina que refleja nuestra historia y carácter abierto, fruto de la mezcla de culturas que hemos sido durante siglos”. Bermúdez subrayó que la propuesta se articuló como un recetario que organiza las actividades de 2027 como los pasos de un menú, guiando la experiencia de los visitantes a lo largo del año.
La consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, impulsora del proyecto, destacó que la designación reconoce el esfuerzo del ecosistema gastronómico y turístico: cocineros, productores, mercados, hoteles, comercios, centros formativos e instituciones. Pérez explicó que el dossier presentado, titulado “Recetas para cocinar la Capital Española de la Gastronomía 2027”, incluyó aportaciones del cronista oficial de la ciudad, José Manuel Ledesma Alonso, reforzando la conexión entre gastronomía, memoria e identidad santacrucera.
El proyecto contempla actuaciones durante los doce meses de 2027, con actividades en hostelería, mercados, formación, cultura, espacio público y promoción turística. Además, contará con una Oficina Técnica para coordinar la planificación y garantizar una ejecución ordenada.
La candidatura recibió el respaldo unánime del Ayuntamiento de Santa Cruz, el Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y más de un centenar de entidades representativas de los sectores público y privado. El reconocimiento convierte a Santa Cruz en escaparate de la gastronomía canaria y en plataforma de proyección de productos, vinos y profesionales del Archipiélago.
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